胃癌是位于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，在我国常见恶性肿瘤中居首位。导致胃癌的因素很多，其中大部分与不良饮食习惯有关。如果想预防胃癌，就要养成良好的饮食习惯。下面说一些可以导致胃癌的因素。

　　哪些因素会导致胃癌？

　　高浓度白酒

　　酒精会对胃产生强烈的刺激，酒精度越高，对胃产生的刺激越大。一旦刺激达到一定程度，就会对人体的胃黏膜造成损伤，从而导致胃溃疡、胃穿孔等疾病。一旦发生这种疾病，如果还长期饮酒，使胃黏膜处于损伤修复状态，很可能会导致胃癌。

　　含盐量高的食物

　　食物中的盐会抑制胃酸的分泌。一旦胃酸分泌受到抑制，胃黏膜的抵抗力就会降低，导致胃溃疡、胃炎或其他胃病。此外，高盐或盐腌的食物含有大量的硝酸盐。硝酸盐一旦进入人体，就会被胃里的细菌转化为亚硝酸盐，进而转化为亚硝酸铵。据研究，亚硝酸铵具有高度致癌性。所以，据我们所知，高盐食物是导致胃癌的主要原因之一。

　　烧烤和烟熏食品

　　有很多人喜欢吃烧烤，尤其是在北方。北方胃癌发病率远高于南方，这与这个地区的人喜欢吃烧烤有很大关系。烧烤是导致胃癌的重要因素之一。烧烤大多以碳为主要原料进行烧烤，而木炭在燃烧过程中会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质不仅会通过烧烤的食物进入人体的胃，还会通过呼吸道进入人体。另外，在外面吃烧烤，难免会遇到店家用不新鲜的肉烧烤等。这些肉类大多添加了大量防腐剂和着色剂，也会导致胃癌。

　　幽门螺杆菌

　　人体一旦感染幽门螺杆菌，也会导致胃癌。幽门螺杆菌感染可导致胃黏膜萎缩或炎症，导致胃酸分泌减少，胃内PH值升高，从而为细菌提供良好的生长环境。胃里的细菌一旦增多，就会加重胃黏膜的萎缩或炎症，周而复始导致胃癌的形成。

　　总而言之，以上四个因素是胃癌的第四大病因。除此之外，遗传因素也会导致胃癌。胃癌是一种恶性肿瘤，所以一旦平时觉得肚子不舒服，要及时去医馆检查，这样可以预防胃癌。