目前已证实食管癌与食管损伤、食管疾病、营养不良、食用致癌物有关;部分患者与家庭遗传有关，主要是父亲遗传，可连续3代以上。此外，随着人们生活环境、生活习惯和生活方式的改变，食管癌也可能发生。如果你有意识地增强免疫功能，减少恶性刺激，科学地预防癌症，可以达到预防食管癌的目的。

　　一、积极治疗食道疾病

　　由于组织学变化、功能变异和局部刺激，食管炎、白斑、憩室、息肉和贲门失弛缓症容易恶化和形成癌症。必须密切观察，积极治疗，采取有效措施预防。

　　二、保护食道

　　食道是所有饮食的器官。食物在食道中形成一团，有序进入胃消化。慢慢咀嚼。唾液由三种腺体分泌。与食物充分混合后，能促进消化、水解淀粉或麦芽糖;稀释、溶解食物，增强口感;粘蛋白能润滑食物，便于吞咽;中和有毒物质和杀菌。狼吞虎咽会损害食道。不要吃太热、太好和刺激性的食物。否则，食道和胃粘膜会在口腔中受损。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈酒等。注意口腔卫生。任何口腔病变都不利于消化。如果有感染，很容易传播到食道。

　　三、营养合理

　　流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关。缺乏蛋白质会导致食管粘膜增生，容易恶化;缺乏脂肪会阻碍必需脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康，降低免疫功能。多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能取代后者，因为烹饪经常破坏大量的维生素和微量元素。提倡喝茶。绿茶可以预防癌症，并有利于心血管疾病。但不主张豪饮，“品尝”，要少量屡次有效的饮于体内。当妊娠、哺乳、发热、出血和患肠胃病时则不或慎饮。

　　四、拒绝致癌食物

　　亚硝胺与食管癌密切相关，霉菌可以增强亚硝胺的致癌作用。禁止隔夜吃蔬菜、腐烂的水果、发霉的食物、咸鱼、咸肉和泡菜，以及油炸、油炸和烘的食物。饮用水应注意水源，自来水也应防止污染，否则也会致癌。不要吸烟。吸烟致癌范围广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系统癌症。不要喝太多。长期大量饮酒不可避免地不吃致癌物。有些酒含有亚硝胺、黄曲霉毒素等致癌物，以及醛醇等间接致癌物。

　　以上就是一些关于该疾病的相关知识讲解，希望能给你带来一些帮助。如果还有什么不了解的或者别的问题可以与我院联系。